Reszelt (levesbe való) tészta

10 dkg liszt + amennnyit még felvesz
1 tojás
pici só

A hozzávalókból kemény tésztát gyúrunk, majd nagylyukú reszelőn lereszeljük, és ha van rá mód, akkor hagyjuk száradni. Egyébként lobogó vízbe vagy levesbe szórjuk, és puhulásig főzzük.