Mákos kevert tojásfehérjéből

1 bögre darált mák
1 bögre kristálycukor
2 bögre liszt
1 bögre olaj
1 bögre tej
2 vaníliás cukor
1 sütőpor
3 tojásfehérje habbá verve

lekvár

A hozzávalókat robotgéppel egyneművé dolgozzuk és a végén a habbá vert fehérjét óvatosan belekeverjük. Kibélelt tepsibe vagy formába töltjük, meglocsoljuk a tetejét lekvárral és tűpróbáig sütjük. 

Be lehet vonni a tetejét csokival, ketté lehet vágni és megtölteni krémmel vagy lekvárral megkenve is finom.

Mézes-ketchupos mázas csirkecomb

csirkecomb
fűszerek
ketchup, méz, chili
olaj

A csirkecombot alaposan befűszerezem sóval, borssal, kakukkfűvel, fokhagymával vagy ízlés szerint bármivel. Állni hagyom felhasználásig.

A sütőt bekapcsolom. A tepsit kikenem olajjal, majd belefektetem a fűszeres combokat, lefedem fóliával és puhára párolom.

Elkészítem a mézes-ketchupos mázat:
Ugyanannyi ek. mézet és ketchupot némi chilivel összekeverek, a megpárolódott combokra kenem és most már a fólia nélkül, rápirítom a mázat. Körettel tálalom!

Almás-meggyes bögrés

4 bögre kockára vágott alma
1 bögre magozott meggy
fél bögre aprított csokoládé
4 tojás
2 bögre liszt
3/4 bögre kristálycukor
1/2 bögre olaj
1 kk. fahéj
1 kk. szódapor
1 kk. sütőpor

A tojásokat a kristálycukorral és az olajjal habosra keverem, majd hozzáadom a sütőporos-szódaporos lisztet, a fahéjat, a gyümölcsöket és a csokit. Ha nagyon sűrű lenne a massza, akkor némi tejjel higíthatom. Alaposan eldolgozom.

Olajjal kikent tepsibe terítem és tűpróbáig sütöm. Ha nagyon barnulna a teteje, akkor letakarom fóliával.

Adventi fűszeres kuglóf

5 tojás
20 dkg kristálycukor
20 dkg puha margarin
25 dkg liszt
3 ek. tej
1 vaníliás cukor
2 tk. mézes fűszerkeverék
1 tasak sütőpor
csipet só
1-2 ek. kakaópor
magozott meggy

A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét csipet sóval elkezdjük felverni és fokozatosan adjuk hozzá a kristálycukor felét, kemény habbá verjük. Felhasználásig hidegre tesszük.

A puha margarint a cukor másik felével és a vaníliás cukorral habosra dolgozzuk, majd sorban hozzáadjuk a tojások sárgáját, tejet, fűszerkeveréket, kakaót, sütőport, lisztet és a felvert fehérjét, de ezt már óvatosan.

A legvégén a magozott meggyet keverjük bele, de lehet gazdagítani banánnal, apróra tört csokoládéval vagy más gyümölccsel, magokkal is. Fantázia kérdése.

A sütőt előmelegítjük, egy kuglófformát kikenünk vajjal, majd az előkészített masszát beletöltjük, megütögetjük, hogy mindenhol kitöltse az anyag.

Sütőbe toljuk, nem túl erős lángon tűpróbáig sütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, akkor letakarjuk fóliával.

Mézes-ketchupos mázas oldalas

oldalas darabolva
só, bors, kakukkfű
fokhagyma, olaj

a mázhoz:
ketchup
méz
chilidara

Az oldalast megmossuk, befűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel, chilivel és olajjal bekenjük. Kicsit állni hagyjuk.

Egy tepsit előkészítünk, a sütőt előmelegítjük. Az előkészített oldalast beletesszük a sütőtálba, elegyengetjük, pici vizet öntünk alá, fokhagymát dobunk mellé, majd puhára pároljuk alufólia alatt.

A máz elkészítése:
Ugyanannyi evőkanál ketchupot és mézet csipetnyi chilivel összekeverünk. Ezt a mázat kenjük a puhára párolódott oldalasra és pirosra sütjük az egészet. Körettel tálaljuk.

Parasztreggeli

maradék főtt krumpli
1-2 szelet szalonna vagy karikára vágott kolbász
maradék megpucolt hagyma
só, bors, kakukkfű
olaj

Ez tipikusan olyan étel, amit a maradékokból állítok össze és alapja a főtt krumpli. 

A főtt krumplit kockára vágom, olajra dobom és pirítani kezdem. Közben attól függően, hogy van-e otthon szalonna, kolbász, sonka, maradék sült hús, feldarabolva hozzáteszem, sózom, borsozom, fűszerezem. 

Ha van megpucolt hagymánk vagy akár egy fél hagyma, felszelem és szintén a keverékhez adom. Akkor van kész, amikor jól összesült az egész.

Fehér kenyérrel, savanyúsággal vagy akár mustárral, majonézzel kínálva kiváló étel.

Zöldséges tészta

fagyasztott zöldségkeverék
instant kínai leveshez való tészta
pár karika kolbász
chili, bors

Egy serpenyőbe kevés olajat öntök, majd még fagyottan zöldségkeveréket adok hozzá. Ízesítem chilivel, borssal, megsózom. Pár percig sütöm, majd felöntöm 3,5 dl vízzel és hozzáadom az apróra tört kínai leveshez való tésztát, a belevaló ízesítőt és a karikára vágott kolbászt. 

Addig főzöm, míg a tészta és a zöldségek puhák nem lesznek, illetve a víz el nem párolog róla - ez pár percet vesz igénybe. Forrón tálalom.

Tapasztalataim:
Néha szoktunk venni instant kínai levest tésztával, melyből az előírás szerint készítünk egy gyors kaját. Azonban nemrég az az ötletem támadt, hogy mi lenne, ha máshogy használnám fel, így született meg ez az étel. 

Ez az adag két személyre szól.