tarja- és karajszeletek
fűszerek, olaj
fehér bor
A tarja- és karajszeleteket befűszerezem (vagy bepácolom), olajjal összeforgatom, és egy éjszakára a hűtőbe teszem.
Másnap kevés olajat öntök egy serpenyőbe, bevagdosom a húsok széleit, és hirtelen megsütöm mindkét oldalukat. Miután kéreg sült rá, felöntöm kevés borral, és ebben a lében párolom puhára. Körettel tálalva kínálom!
Egyszerre csak annyit süssünk a serpenyőben, amennyi kényelmesen elfér benne!
Változatok:
mustáros-olajos pác
zöldfűszerekkel ízesített
2014. okt. 28.
Cukorborsóleves rántás nélkül
2 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
fél zeller
egy karalábé
fél kg zöldborsó
petrezselyem
só, bors, fűszerek
a nokedlihez:
liszt, tojás, só
A zöldségeket kisebb darabokra vágom, közben vizet forralok. A petrezselymet összevágom.
Amikor a víz felforrt, akkor a borsó kivételével az összes zöldséget belerakom, ízesítem sóval, borssal, fűszerekkel, és puhulásig főzöm. Ekkor a zöldborsót a petrezselyemmel együtt hozzáadom a leveshez.
Nokedlit keverek ki:
Lisztet, egy tojást, pici sót keverek ki, és kiskanállal a levesbe szaggatom. Addig főzöm, míg a nokedli megpuhul.
A kész levest forrón tálalom.
2 szál fehérrépa
fél zeller
egy karalábé
fél kg zöldborsó
petrezselyem
só, bors, fűszerek
a nokedlihez:
liszt, tojás, só
A zöldségeket kisebb darabokra vágom, közben vizet forralok. A petrezselymet összevágom.
Amikor a víz felforrt, akkor a borsó kivételével az összes zöldséget belerakom, ízesítem sóval, borssal, fűszerekkel, és puhulásig főzöm. Ekkor a zöldborsót a petrezselyemmel együtt hozzáadom a leveshez.
Nokedlit keverek ki:
Lisztet, egy tojást, pici sót keverek ki, és kiskanállal a levesbe szaggatom. Addig főzöm, míg a nokedli megpuhul.
A kész levest forrón tálalom.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
