tarja- és karajszeletek
fűszerek, olaj
fehér bor
A tarja- és karajszeleteket befűszerezem (vagy bepácolom), olajjal összeforgatom, és egy éjszakára a hűtőbe teszem.
Másnap kevés olajat öntök egy serpenyőbe, bevagdosom a húsok széleit, és hirtelen megsütöm mindkét oldalukat. Miután kéreg sült rá, felöntöm kevés borral, és ebben a lében párolom puhára. Körettel tálalva kínálom!
Egyszerre csak annyit süssünk a serpenyőben, amennyi kényelmesen elfér benne!
Változatok:
mustáros-olajos pác
zöldfűszerekkel ízesített
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Megjegyzés: Megjegyzéseket csak a blog tagjai írhatnak a blogba.