Zöldséges rántotta

Olajat forrósítok, ráteszek kb. két marék fagyasztott zöldségkeveréket, enyhén sózom, ízlés szerint fűszerezem (bors, chili, zöldfűszerek), és 5-10 percig pirítom. Néhány tojást villával felverek, sózom, borsozom, és megpirított zöldkeverékre öntöm. Pár perc alatt összesütöm. 

Tálaláskor reszelt sajtot, és pirospaprikát szórok a tetejére. Friss kenyérrel tálalom.

Mézes-mustáros csirkecomb

Az alaprecept a Mézes-mustáros csirkecomb gyömbéres almával, melyet az alábbi módosításokkal készítettem el:

2 evőkanál mézet, 2 evőkanál mustárt, és két gerezd aprított fokhagymát összekeverek egy kis tálkába, majd felhasználásig a hűtőbe tárolom. A sütőt előmelegítem.

A csirkecombokat előkészítést követően kiterítettem, majd sóval, borssal, chilivel, majorannával mindkét oldalukat befűszereztem, és az előzőleg elkészített mézes-mustáros pácba forgatom.

 A tepsit kikenem vékonyan zsiradékkal, és bőrös felükkel lefelé belefektetem a csirkecombokat. A megmaradt pácot is szétosztom a húsokon, majd az előmelegített sütőbe 200 fokon sütöm. Sütés közben megforgalom őket, és a forró olajjal locsolgatom, hogy a bőrös fele is meg tudjon pirulni a húsnak.

Keksztekercs kókuszosan

Az alaprecept a Keksztekercs, melyet az alábbi módosításokkal készítettem el:

a tésztához:
50 dkg darált keksz
30 dkg porcukor
6 ek. kakaópor
néhány evőkanál kókuszreszelék
néhány dl tej

a krémhez:
20 dkg puha margarin
20 dkg porcukor
2 tasak vaníliás cukor
2 tojás
néhány evőkanál kókuszreszelék

A tésztához valókat összegyúrtam, rúddá formáztam, félbevágtam, majd egyenként kinyújtottam téglalap-alakúra. A krém alapanyagait robotgéppel kikevertem, a kinyújtott tésztalapokra kentem. Óvatosan feltekertem, mint a bejglit. Nekem annyi krémem maradt, hogy a rúd külső részét is bekentem vele, melyet kókuszreszelékkel szórtam be. A végén becsomagoltam alufóliába, majd betettem a mélyhűtőbe.

Célszerű annyit felszeletelni, amennyi egyszerre elfogy, mert nagyon megpuhul szobahőmérsékleten.

52. hét - Menü

Kedd:
- Keksztekercs
- Zöldséges rántotta

Csütörtök:
- Majonézes borsó
- Mézes-mustáros csirkecomb

Szombat:
- Fűszeres sült csirke-, és pulyamell rizzsel, és sajtmártással

Juhtúrós puliszka

30 dk kukoricadara
1 liter víz
20 dk juhtúró
20 dk kockázott bacon
egy fej hagyma
egy kis tejföl
sajt
egy nagy csipet só
zsír

A vizet a sóval felforralom, majd beleöntöm a darát, és pár perc alatt sűrűre főzöm. Az egy fej hagymát megpucolom, összevágom, és a baconnel kevés zsíron megpirítom. Sajtot reszelek. A sütőt előmelegítem.

Veszek egy jénait vagy tepsit, melyet kizsírozok, és a dara 1/3 részét belesimítom. Juhtúróval, és baconnel megszórom, majd ráterítem a dara még 1/3 részét. Ezt is megszórom juhtúróval, és baconnal, majd a maradék darával beterítem az egészet. Megszórom a maradék baconnal, juhtúróval, rásimítom a felkevert tejfölt, és megszórom reszelt sajttal.

Betolom az előmelegített sütőbe, és addig sütöm, míg a teteje meg nem pirul.

Cukkinis-krumplis tócsi

1 egész cukkini
2 db burgonya
1 tojás
liszt
só, bors, fokhagyma
chili, zöldfűszer
olaj

A cukkinit meghámozzuk, és kiszedjük a magos belsejét, a burgonyát szintén meghámozzuk, és mindkettőt nagylyukú reszelőn lereszeljük. A megpucolt fokhagymagerezdet lereszelve hozzáadjuk ehhez. Hozzáütünk egy tojást, összedolgozzuk. Ezután annyi lisztet adunk hozzá, amennyit felvesz. Fűszerezzük, és olajos serpenyőben aranybarnára sütjük.